みずたやの極太塩もずくの特徴

Characteristic

価格1袋 450円 (税別)
1袋250g入り(5~6人前)

みずたやのモズクの特徴と他のモズクとの比較

みずたやのもずくは高栄養価食品です。

みずたやのもずくは独自の塩蔵方法(塩分濃度15%以下)により、比較的に塩抜きが簡単です。
それはほかの塩モズクは、塩分濃度(塩分の濃度35%以上)が極端に多く普通の人では塩抜きに、長時間要します、洗うだけでは塩分は落ちません。最低一晩位、水にさらしておく必要があります。
なぜなら、ほかの塩蔵モズクは、一般の人向け(個人向け販売を基本にしておりません)に塩蔵したり、製造しておりません。あくまで業者向けの製品です(業者が塩抜きして販売したり、味付けて販売する為の製品です)
業者向けの為にするには、保存期間を長期にする為に、塩分濃度を高くして製造しております。みずたやのモズクは塩分濃度を最低限に抑えております。

みずたやのモズク以外には、モズクで高栄養価のモズクはありません!

みずたやのモズクは保存期間が比較的長いのに、塩抜きが簡単です。

塩抜きの方法(以下の手順でお願いします)

  1. 最初に必要量みずたやのモズクを袋から取り出し、適当なざるに入れる

  2. モズクを入れたざるごと、適当なボールに入れる

  3. そのまま、水道水を注ぎ入れながら、軽くもみ洗いをする

  4. 水が汚れたら汚水を捨てて、再度水道水を注ぎ入れながら軽くもみ洗いする

  5. 同じ行為を3回程度すれば塩抜きできます(*あまり洗いすぎない事)

  6. 最後に少しつまんで、塩加減を聴いてください(ほんの少し、塩分が有る程度でOKです)

  7. 好みの味付けで食すか、そのままお料理にご使用ください

*注意事項
洗いすぎると、みずたやのモズクが持つ栄養価が損なわれる恐れがあります。又、モズクが水分を含みすぎる恐れがあります。(触感が損なわれる恐れがあります)

以下にみずたやのモズクと他のモズクとの比較表を掲載させていただきます。

上の表にあるように洗いモズクには、長時間水に晒しているために、折角の栄養価が失われてしまっております。同時に食感も損なわれております。 
味付けモズクは比較する必要も無い位のものです。
長時間食酢に付け込んでいるために、モズクが溶け出している、またはモズク自体の量が極端に少ない、ただ食酢を飲んでいる感じです。

*注(勿論、色々な製品がありますが、全てではありません、しかし、ほとんど当てはまるとお考え下さい)

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